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Gourmet Restaurant "1897"

Manchmal darf es eben etwas ganz Besonderes sein ... im neuen Gourmet Restaurant in Südtirol

Seit 2016 gibt es nun im Sport & Wellness Resort Quellenhof ***** ein kleines und wahrlich feines Gourmet Restaurant. Der Name geht auf das Gründungsjahr des Quellenhofs im fernen Jahre 1897 zurück. Damals als einfache Poststation entlang der Passeirer Strasse erbaut, entwickelte sich der Quellenhof im Laufe der Zeit zu einem beliebten Treffpunkt. Von nah und fern reisten Tagesgäste und erste Urlauber an, um sich die frisch gefangene Passer-Forelle in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten schmecken zu lassen.

Heute nun, als eines der führenden 5 Sterne Hotels im Alpenraum, ist ein feines Gourmet Restaurant unerlässlich. Unter der Führung von Küchenchef Michael Mayr wählen Sie zwischen einer "Genießer Reise" und einer "Deluxe Reise". Mit ihm am Herd stehen drei Sous-Chefs: Karin Ennemoser, Klaus Burgstaller und Roman Vidovic.

Das Schlaraffenland Südtirol bietet viele Lebensmittel direkt vor der Haustür an. Frische Kräuter kommen vom Küchen-Kräutergarten, der Fisch wird täglich ganz frisch aus der Fischzucht um die Ecke in St. Leonhard in Passeier angeliefert. Frisches Gebirgsbachwasser bietet mitunter optimale Voraussetzungen für die schönen und gesunden Fische. Bei gemeinsamen Kräuterwanderungen mit der ganzen Küchen-Crew werden alte Kräuter-Schätze wieder entdeckt und verfeinern häufig die köstlichen Speisen. Für den passenden Tropfen sorgt Matteo Lattanzi, Sommelier aus Leidenschaft. Im Quellenhof Weinkeller lagern über 500 Etiketten mit Hauptaugenmerk auf Südtirol. 

Öffnungszeiten & Infos:
Gourmet Restaurant "1897"
Küchenchef Michael Mayr
Sommelier Matteo Lattanzi
Geöffnet: Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag abends, ab 18.00 Uhr.
Sie sind gebeten bis 20.00 Uhr am Tisch zu erscheinen.
Reservierung bis am Vorabend: +39 0473 645474 oder an der Rezeption Quellenhof

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