Kaum ein Land hat eine so große Vielfalt einheimischer Rebsorten wie Italien. In vielen Regionen reichen die Wurzeln des Weinanbaus bis in die Antike zurück. So auch am Gardasee, der gleich mehrere berühmte Weinanbaugebiete in der näheren Umgebung zu bieten hat. Sommelière Michela Cavedoni stammt aus dem wohl berühmtesten Weinanbaugebiet um den Gardasee, aus der Valpolicella.

Alternativ-medizinische Methoden wie die Osteopathie gehen auf Spurensuche nach den Ursachen für Beschwerden. Den Bewegungsapparat, mit Schädelbereich und Rückenmark, und die inneren Organe als zusammenhängendes System zu betrachten, ist ein Grundgedanke der Osteopathie. Verbunden sind sie durch Faszien aus lockerem Binde- und Fettgewebe. Sie bilden ein den ganzen Körper durchdringendes und umhüllendes Spannungsnetzwerk. Wie die feinen Gewebenetze aus diesen faszinierenden Faszien als ein körperweites nicht-neurales Kommunikationsnetzwerk dienen und welche Rolle sie bei der Abwehr des Körpers gegen Krankheitserreger spielen, bei der Beantwortung dieser und anderer Fragen wurden in der inzwischen weltweiten Faszien-Forschung bereits große Fortschritte erzielt. Die Erkenntnisse daraus liefern sanften Methoden wie der Osteopathie längst die wissenschaftliche Basis.Das muskuläre Bindegewebe ist mit Schmerz- und Bewegungssensoren ausgestattet und rückt bei der Erforschung der Ursachen von Rückenschmerzen immer mehr in den Mittelpunkt. Ein klassisches Beispiel ist der mögliche Zusammenhang von Schmerzen im unteren Rückenbereich mit Funktionsstörungen im Darmbereich oder auch hormonellen Umstellungen.

Zum „Ausbilder des Jahres 2020“ wurde heuer Küchenchef & Haubenkoch Michael Mayr vom 5-Sterne Quellenhof Resort in Passeier erkoren. Zeitgleich erhielt der Quellenhof auch die Auszeichnung als „Ausbildungsbetrieb des Jahres 2020“. Gleich doppelte Ehre. Für Familie Dorfer ist die Ausbildung von Fachkräften eine ganz zentrale Säule in der Quellenhof’schen Unternehmens-Philosophie. Nachdem Corona die Übergabe im Rahmen der Generalversammlung durch Bildungslandesrat Philipp Achammer unmöglich gemacht hat und weitere Termine auch deshalb scheiterten, erfolgte Mitte Dezember die offizielle Übergabe (unter Corona Auflagen) der Auszeichnungen durch SKV-Vertreter im Quellenhof Resort in Passeier.