Die berufliche Laufbahn von Michael Laimer lässt so manchen Gourmetliebhaber staunen. Erste praktische Erfahrungen sammelte Laimer im namhaften "Restaurant Zum Löwen" in Tisens. Anschließend kochte er in den renommiertesten Südtiroler Restaurants und Hotels, unter anderem im Michelin Stern gekrönten "Castel Fragsburg". Seine unermüdliche Strebsamkeit und der kontinuierliche Fleiß sollten bald Früchte tragen und Michael die verdiente Anerkennung bringen. Vor sieben Jahren wurde er zum Chefkoch des "4 **** Hotels Saltauserhof" ernannt und kochte sich fortan mithilfe seines Teams zum Erfolg.Seit 2022 dürfen wir uns glücklich schätzen, Michael Laimer im Team der Quellenhof See Lodge zu haben und unseren Gästen im Panoramarestaurant mit Blick auf den See und im exklusiven "underwater Restaurant" kulinarische Geschmacksexplosionen zu bescheren.

Liebe Gäste, bald ist es wieder soweit! Mariä Himmelfahrt oder „Ferragosto“, wie es die Italiener liebevoll nennen, nach Ostern das wichtigste Fest in Italien, steht vor der Tür. Dazu gehören traditionell ein Ausflug „fuori porta“ („vor die Tür“), wenn man nicht ohnehin schon am Urlaubsort angekommen ist, und Wassermelone. Natürlich haben wir im Quellenhof Luxury Resort Lazise unsere ganz eigene Version. Dieses Jahr haben wir uns an unserem neuen "underwater restaurant“ in der im April dieses Jahres eröffneten Quellenhof See Lodge im Passeiertal inspirieren lassen, wo Gäste übrigens jetzt auch Ihren Tauchschein machen können.

Die Gourmetstube 1897 arbeitet mit vielen regionalen Produkten, die von einheimischen Lieferanten kommen oder selbst gepflückt, gesammelt oder hergestellt werden. Chefkoch Michael Mayr versucht die einheimischen Produkte mit den internationalen Produkten in der Gourmetstube des Quellenhofs zu verbinden.