Le Quellenhof et son histoire

Le Quellenhof Resort se présente aujourd'hui comme un grand arbre, avec de longues et fortes racines et un toit de pétales et de feuilles. L'histoire du succès du Quellenhof plonge ses racines dans un passé lointain et ne cesse de se développer.

L'auberge Quellenhof fut construite en 1897 le long de la seule route qui passe à travers le Val Passiria. Le nom Quellenhof dérive de la source qui jaillit aujourd'hui encore fraîche et abondante. Les grands-parents de Heinrich Dorfer achetèrent le Quellenhof en 1923 et pendant l’après-guerre ils se dédièrent avec énergie à l’embellir et agrandir la petite auberge; elle se transformât bientôt en lieu de rencontre très apprécié des clients provenant de localités proches et lointaines. Le Quellenhof devint célèbre en particulier pour son excellente cuisine. La « truite en bleu » était un de ses plats les plus célèbres. Vers la fin des années cinquante la seconde génération de la famille pris en main la direction du Quellenhof. L'amélioration de la situation économique fit progresser le Quellenhof et un nombre de clients toujours croissant accordant son estime à la famille Luise et Rudolf Dorfer.

Les années soixante-dix furent le moment du grand changement! Luise Dorfer prit deux décisions stratégiques qui influencèrent considérablement l’avenir du Quellenhof. Elle construisit d'abord le Forellenhof, avec les premiers terrains de tennis du Haut-Adige. C'est ainsi que l'auberge se transforma en hôtel équipé d’installations de sport. Ensuite elle acheta le Maso « Kennenhof », un Maso avec de grands espaces et des terrains qui permirent l'expansion du resort. Depuis les années quatre-vingt-dix le Quellenhof est géré par Heinrich Dorfer, la troisième génération, qui a transformé le Quellenhof en « Sport & Wellness Resort ». Heinrich Dorfer a non seulement restructuré et agrandi de nombreuses fois mais il a aussi vu loin. En effet, dès 1992, il fit créer un terrain de golf privé, qui représente aujourd'hui encore le cœur des activités sportives du Quellenhof. Successivement il finança un tunnel privé afin de maintenir la circulation loin du resort. 

Cette décision améliora considérablement la qualité de la structure hôtelière qui offre une tranquillité, des espaces verts et une sécurité sans pareils, pour les grands et les petits. Avec la construction de l’Hôtel Park il a atteint des standards de qualité de très haut niveau atteignant même l’excellence avec l'espace bien-être de l’Hôtel Vital. Avec l’ouverture du Medical Center Quellenhof, l'accent a été mis sur le parcours de valorisation de la santé et du bien-être des clients.

Mais Heinrich Dorfer n'est pas le seul! Sa femme Meggy l'aide ainsi que sa sœur Birgit et le mari de celle-ci Jörg. Luise Dorfer elle-même, que tout le monde appelle mamma Dorfer, qui a vécu et travaillé ici pendant de nombreuses années, soutient son fils dans toutes ses activités et offre son assistance aux nouveaux et anciens clients avec la même amabilité.

Trois générations de la famille Dorfer ont transformé, géré et pris soin de l’Hôtel Quellenhof.  Les défis deviennent toujours plus grands au fur et à mesure que l'ensemble hôtelier grandit mais toute la famille est restée fidèle à ses racines et à ses convictions: chaque client mérite un engagement maximum!  Cet esprit d'entreprise caractérise la maison comme le tissu social du Quellenhof.