Ristorante Gourmet 1897 Quellenhof

A volte può essere anche qualcosa di molto speciale ... nel nuovo ristorante gourmet in Alto Adige

Dal 2016 nello Quellenhof Luxury Resort Passeier^{★★★★★} c'è anche un piccolo e raffinato ristorante gourmet. Il nome risale all'anno di fondazione del Quellenhof nel lontano 1897. All'epoca fu costruito come un semplice ufficio postale lungo la Strasse Passirio. Con il passare del tempo il Quellenhof si è sviluppato in un popolare luogo di incontro. Gli ospiti venivano anche da lontano per assaggiare la trota del Passirio appena pescata e preparata in diversi modi.

Ne sono un esempio i recenti riconoscimenti in guide prestigiose come

“Der Grosse Restaurant & Hotel Guide” (presente nell’area tedesca europea: Germania, Svizzera, Austria Alto Adige) che lo ha incoronato come ristorante dell’anno 2018 in Alto Adige
La rinomata guida “Schlemmeratlas 2018” che ha assegnato al ristorante 3 cucchiai
La guida “Gault&Millau 2018” che gli ha assegnato 2 cappelli, 15 punti e il premio “Newcomer 2018”
La guida “Schlemmeratlas 2019” che ha assegnato al ristorante 3 cucchiai
La guida “Gault&Millau 2019” che gli ha assegnato 2 cappelli, 15 punti
La guida “Gault&Millau 2020” che gli ha assegnato 3 cappelli, 15 punti
La guida “Schlemmeratlas 2020” che ha assegnato al ristorante 3 cucchiai

Quellenhof Ristorante Gourmet 1897

Essendo uno dei migliori hotel 5 stelle delle Alpi è essenziale offrire agli ospiti un raffinato ristorante gourmet. Sotto la guida dello chef Michael Mayr, i nostri ospiti potranno scegliere tra un "In giro per il mondo" (esempio di un menu) e un "Dalla nostra patria" (esempio di un menu). Insieme a lui ai fornelli ci sono tre sous chef: Karin Ennemoser, Klaus Burgstaller e Roman Vidovic.

L'Alto Adige offre molti prodotti locali di grande qualità. Le erbe fresche, per esempio, che provengono dal nostro giardino delle spezie il pesce, che viene consegnato fresco, ogni giorno, dalla pescicoltura che si trova nella vicina San Leonardo in Passiria, dove la fresca acqua del torrente di montagna offre le condizioni ottimali per l’allevamento di pesci belli e sani. Sarà inoltre possibile fare delle interessanti le passeggiate alla ricerca di erbe e spezie in compagnia dell'intera brigata della cucina, riscopriremo erbe antiche che trasformeremo e abbineremo in deliziosi piatti.

Il nostro Matteo Lattanzi, appassionato sommelier, assicurerà il perfetto abbinamento tra vino e cibo. La cantina del Quellenhof, infatti, vanta una scelta di oltre 700 etichette con particolare attenzione a quelle dell'Alto Adige.