Ristorante Gourmet 1897 Quellenhof

Quellenhof Gourmetstube 1897

Essendo uno dei migliori hotel 5 stelle delle Alpi per il chef Michael Mayr è essenziale offrire agli ospiti un raffinato ristorante gourmet. Prenotando il menu gourmet, i nostri ospiti potranno scegliere tra 3 varianti - 4, 5 o 6 portate. Insieme a lui ai fornelli ci sono tre sous chef: Karin Ennemoser, Klaus Burgstaller e Roman Vidovic.

L'Alto Adige offre molti prodotti locali di grande qualità. Le erbe fresche, per esempio, che provengono dal nostro giardino delle spezie il pesce, che viene consegnato fresco, ogni giorno, dalla pescicoltura che si trova nella vicina San Leonardo in Passiria, dove la fresca acqua del torrente di montagna offre le condizioni ottimali per l’allevamento di pesci belli e sani. Sarà inoltre possibile fare delle interessanti le passeggiate alla ricerca di erbe e spezie in compagnia dell'intera brigata della cucina, riscopriremo erbe antiche che trasformeremo e abbineremo in deliziosi piatti.

Il nostro Matteo Lattanzi, appassionato sommelier, assicurerà il perfetto abbinamento tra vino e cibo. La cantina del Quellenhof, infatti, vanta una scelta di oltre 1.200 etichette con particolare attenzione a quelle dell'Alto Adige.