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      Ristorante Gourmet 1897 Quellenhof

      A volte può essere anche qualcosa di molto speciale ... nel nuovo ristorante gourmet in Alto Adige

      Dal 2016 nello Quellenhof Luxury Resort Passeier★★★★★ c'è anche un piccolo e raffinato ristorante gourmet. Il nome risale all'anno di fondazione del Quellenhof nel lontano 1897. All'epoca fu costruito come un semplice ufficio postale lungo la Strasse Passirio. Con il passare del tempo il Quellenhof si è sviluppato in un popolare luogo di incontro. Gli ospiti venivano anche da lontano per assaggiare la trota del Passirio appena pescata e preparata in diversi modi.

      Quellenhof Gourmetstube 1897

      Essendo uno dei migliori hotel 5 stelle delle Alpi per il chef Michael Mayr è essenziale offrire agli ospiti un raffinato ristorante gourmet. Prenotando il menu gourmet, i nostri ospiti potranno scegliere tra 3 varianti - 4, 5 o 6 portate. Insieme a lui ai fornelli ci sono tre sous chef: Karin Ennemoser, Klaus Burgstaller e Roman Vidovic.

      L'Alto Adige offre molti prodotti locali di grande qualità. Le erbe fresche, per esempio, che provengono dal nostro giardino delle spezie il pesce, che viene consegnato fresco, ogni giorno, dalla pescicoltura che si trova nella vicina San Leonardo in Passiria, dove la fresca acqua del torrente di montagna offre le condizioni ottimali per l’allevamento di pesci belli e sani. Sarà inoltre possibile fare delle interessanti le passeggiate alla ricerca di erbe e spezie in compagnia dell'intera brigata della cucina, riscopriremo erbe antiche che trasformeremo e abbineremo in deliziosi piatti.

      Il nostro Matteo Lattanzi, appassionato sommelier, assicurerà il perfetto abbinamento tra vino e cibo. La cantina del Quellenhof, infatti, vanta una scelta di oltre 1.200 etichette con particolare attenzione a quelle dell'Alto Adige. 

      Ne sono un esempio i recenti riconoscimenti in guide prestigiose 

      2018 + 2019
      “Der Grosse Restaurant & Hotel Guide”: ristorante dell’anno 2018 in Alto Adige
      La rinomata guida “Schlemmeratlas 2018”: 3 cucchiai
      La guida “Gault&Millau 2018”: 2 cappelli, 15 punti e il premio “Newcomer 2018”

      2020
      La guida “Gault&Millau 2020”: 3 cappelli, 15 punti | La guida “Schlemmeratlas 2020”: 3 cucchiai | “Der Grosse Restaurant & Hotel Guide”: 3 cappelli

      2021
      Gault & Millau: 3 cappelli | Falstaff: 3 forchette | Schlemmeratlas: 4 cucchiai | Der Grosse Restaurant & Hotel Guide: 4 cappelli

      2022
      Der Grosse Restaurant & Hotel Guide: 4 cappelli  | Guida Ristoranti d'Italia 2022 de L’Espresso 4 cappello | Falstaff: 3 forchette

       

      Ristorante Gourmet 1897 ottimo cibo e bevande

      Quellenhof Gourmetstube 1897


      ottimo cibo e bevande


      ORARI D'APTERTURA & INFO

      Quellenhof Gourmetstube 1897 
      Chef di cucina Michael Mayr
      Sommelier & mâitre Matteo Lattanzi

      Aperto: martedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato sera, dalle ore 18.
      Siete pregati di essere al tavolo puntuale alle ore 19.30.

      Prenotazioni entro la sera prima presso: +39 0473 645474 o alla reception del Quellenhof

      Prenota un tavolo
      Prezzo: per gli ospiti esterni | supplemento ospiti Quellenhof: 105,00 € - 135,00 €

      Informazione importante in caso di cancellazione

      Vi informiamo che in caso di un'eventuale cancellazione fino al giorno prima della serata gourmet, sarà addebitato l'80% del prezzo del menu gourmet per motivi organizzativi. Se la cancellazione avviene lo stesso giorno, verrà addebitato l'intero importo.
      x

      Contatto

      Quellenhof Luxury Resort Passeier
      Familie Dorfer / Famiglia Dorfer

      St. Martin bei Meran/S. Martino presso Merano
      Pseirerstraße / via Passiria 47
      I-39010

      Südtirol, Italien / Alto Adige, Italia
      Tel: +39 0473 645 474
      Fax: +39 0473 645 499
      info@quellenhof.it
      95%dalle100%
      3370
      46.746771611.2068701

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