Restaurant Quellenhof Gourmetstube 1897
Manchmal darf es eben etwas ganz Besonderes sein ... im neuen Gourmet Restaurant in Südtirol
Seit 2016 gibt es nun im Quellenhof Luxury Resort Passeier ***** ein kleines und wahrlich feines Gourmet Restaurant. Der Name geht auf das Gründungsjahr des Quellenhofs im fernen Jahre 1897 zurück. Damals als einfache Poststation entlang der Passeirer Strasse erbaut, entwickelte sich der Quellenhof im Laufe der Zeit zu einem beliebten Treffpunkt. Von nah und fern reisten Tagesgäste und erste Urlauber an, um sich die frisch gefangene Passer-Forelle in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten schmecken zu lassen.
Auszeichnungen 2018
- Gault&Millau 2018 prämierte das Restaurant in der Erstaufnahme gleich mit 2 Hauben und 15 Punkten.
- Der Schlemmeratlas 2018 vergab 3 großartige Kochlöffel.
- Der "Der Große Restaurant & Hotel Guide" kürte das neue Gourmet-Restaurant zum "Restaurant des Jahres Südtirol 2018“.
- Der "Der Große
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- Der "Der Große Restaurant & Hotel Guide" kürte das neue Gourmet-Restaurant zum "Restaurant des Jahres Südtirol 2018“.
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Quellenhof Gourmetstube 1897
Heute nun, als eines der führenden 5 Sterne Hotels im Alpenraum, ist ein feines Gourmet Restaurant unerlässlich. Unter der Führung von Küchenchef Michael Mayr wählen Sie zwischen einer "Genießer Reise" und einer "Deluxe Reise". Mit ihm am Herd stehen drei Sous-Chefs: Karin Ennemoser, Klaus Burgstaller und Roman Vidovic.
Das Schlaraffenland Südtirol bietet viele Lebensmittel direkt vor der Haustür an. Frische Kräuter kommen vom Küchen-Kräutergarten, der Fisch wird täglich ganz frisch aus der Fischzucht um die Ecke in St. Leonhard in Passeier angeliefert. Frisches Gebirgsbachwasser bietet mitunter optimale Voraussetzungen für die schönen und gesunden Fische. Bei gemeinsamen Kräuterwanderungen mit der ganzen Küchen-Crew werden alte Kräuter-Schätze wieder entdeckt und verfeinern häufig die köstlichen Speisen.
Für den passenden Tropfen sorgt unser Mâitre Matteo Lattanzi, Sommelier aus Leidenschaft. Im Quellenhof Weinkeller lagern über 700 Etiketten mit Hauptaugenmerk auf Südtirol.
Bildergalerie -
Quellenhof Gourmetstube 1897
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ÖFFNUNGSZEITEN & INFOS
Restaurant "Quellenhof Gourmetstube 1897"
Küchenchef Michael Mayr
Mâitre & Sommelier Matteo Lattanzi
Geöffnet: Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag abends, ab 18.00 Uhr.
Sie sind gebeten bis 19.30 Uhr am Tisch zu erscheinen.
Reservierung bis am Vorabend: +39 0473 645474 oder an der Rezeption Quellenhof