Das erste Teppanyaki-Restaurant Südtirols
Showcooking im Quellenhof
Japan im Passeiertal – zumindest im Teller. Wenn sich japanische Kochkunst mit dem Panorama der Passeirer Bergwelt gekonnt verbindet, weiß man: Es muss sich um das Sky-Restaurant Teppanyaki im Quellenhof Luxury Resort Passeier handeln. Teppanyaki bedeutet so viel wie „gegrillt auf einer eisernen Platte“. Und das beschreibt den Kochstil ziemlich treffend: In einem Showcooking-Bereich werden Ihre Gerichte auf einer Stahlplatte meisterhaft zubereitet und anschließend am gemeinsamen Tisch rund um den Grill gegessen. Das Sky-Restaurant Teppanyaki ist das erste Teppanyaki-Resaurant in Südtirol. Für die Gaumenfreuden sorgen echte Meister: Xiao Wang ist einer der begehrtesten Lehrer der echten Teppanyaki-Küche. Gemeinsam mit Toshio Kobatake hat er Sous-Chef Roman unter seine Fittiche genommen und ihn in die Teppanyaki-Kunst eingeführt. Nun steht Roman an mehreren Abenden in der Woche am Teppanyaki-Grill und bereitet Ihre Gerichte à la minute vor Ihren Augen zu.
Show-Cooking à la minute mit Panoramablick
Das sagt der Schlemmer-Atlas über unser Restaurant.
- Auszug aus dem Schlemmeratlas 2021 -
„Eine erlesene fernöstliche Grillkultur trifft im Quellenhof Luxury Resort auf herzliche Südtiroler Gastfreundschaft. Vor den Augen der Gäste werden die Speisen im „Sky Restaurant“ am Teppanyaki Grill frisch und auf original japanische Art zubereitet. Xiao Wang hat als international renommierter Meister und Lehrer die japanische Teppanyaki-Kochkunst ins Haus gebracht. Sein „Schüler“ Roman Vidovic verblüfft jetzt Auge und Gaumen der am Tresen sitzenden Gäste mit ausgefallenen und auf den Punkt gegarten Fisch- und Fleischkreationen. Es zischt und dampft und manchmal züngeln Flammen empor, bevor der Grillchef die herzhaft duftenden Leckereien auf die Teller schiebt. Wolfsbarsch, Rinderfilet oder Garnelen stehen auf dem Programm, dazu werden feine Beilagen gereicht. Wer viel vom kunstvollen Geschabe auf der heißen Stahlplatte live miterleben möchte, verpflichtet sich genüsslich dem gebotenen Sechsgangmenü. Gute Weine gibt es natürlich auch dazu.“
Menüvorschlag im Sky-Restaurant Teppanyaki
- Gemeinsamer japanischer Aperitif-Cocktail „Gisha“ auf der Sky-Terrasse mit wunderbarem Ausblick
- Lachs-Sashimi „new style“
- Seafood (z.B. Jakobsmuschel mit Brokkoli und Sesam)
- Gyoza (japanische Teigtaschen)
- Goldener Reis
- Ocean Premium Beef mit Pack Choi
- Süße Überraschung
