Le premier restaurant Teppanyaki du Tyrol du Sud
Cuisine et spectacle au Quellenhof
Le Japon au Val Passiria, du moins dans l’assiette. Lorsque l’art culinaire japonais se marie à merveille au panorama montagneux du Val Passiria, une chose est sûre : il s’agit du Sky Restaurant Teppanyaki au Quellenhof Luxury Resort Passeier. Teppanyaki signifie « grillé sur une plaque de fer ». Et cette définition décrit très bien ce style culinaire : dans une zone de cuisine ouverte, les plats sont préparés dans les règles de l’art sur une plaque d’acier, avant d’être savourés à une table commune autour d’un grill. Le Sky Restaurant Teppanyaki est le premier restaurant Teppanyaki du Tyrol du Sud. De véritables maîtres en la matière ont caractérisé les œuvres d’art qui régalent vos papilles : Xiao Wang est l’un des enseignants les plus convoités de la cuisine Teppanyaki authentique. Avec Toshio Kobatake, le chef a apporté l’art Teppanyaki au Quellenhof. Ils ont ainsi posé les bases et formé notre chef cuisiner actuel, Alan Briki, qui perpétue maintenant cette tradition avec passion et sa propre touche personnelle. Plusieurs soirs par semaine, des plats japonais sont préparés à la minute sous vos yeux au grill Teppanyaki.
Spectacle et cuisine à la minute avec vue panoramique
Le guide gastronomique « Schlemmeratlas » parle de notre restaurant
– Extrait du guide gastronomique « Schlemmeratlas » 2021 –
« Le Quellenhof Luxury Resort marie une savante culture du grill d’Extrême-Orient à l’hospitalité chaleureuse du Tyrol du Sud. Au « Sky Restaurant », les plats sont fraîchement préparés au grill Teppanyaki et dans l’authentique tradition japonaise, sous les yeux des clients. C’est Xiao Wang, maître et professeur de renommée internationale, qui a apporté l’art culinaire japonais Teppanyaki dans l’établissement. Aladin émerveille les yeux et les palais des clients assis au comptoir avec des créations de poisson et de viande insolites et cuites à point. Ça crépite et ça s’évapore, avec parfois des flammes qui surgissent, avant que le chef ne serve sur l’assiette les délicieux mets à l’odeur alléchante. Au menu : loup de mer, filet de bœuf ou crevettes, avec un accompagnement des plus raffinés. Quiconque souhaite découvrir l’art culinaire japonais sur la plaque d’acier brûlante en direct, doit absolument opter pour le menu à six plats proposé. Bien entendu, les bons vins ne manquent pas. »
Menu proposé au Sky Restaurant Teppanyaki
- Cocktail d’apéritif japonais commun « Gisha » sur la terrasse Sky avec une vue magnifique
- Sashimi de saumon « new style »
- Fruits de mer (p. ex. coquille Saint-Jacques avec brocoli et sésame)
- Gyoza (raviolis japonais)
- Riz doré
- Ocean Premium Beef avec pak-choï
- Douceur surprise
Soirées steak sur la terrasse Sky
De juillet à septembre (selon les conditions météorologiques), nous proposons à nos clientes et clients de vivre une expérience culinaire exclusive.
Sur la terrasse Sky du restaurant Sky Teppanyaki, profitez de merveilleuses soirées dans la douceur de l’été et laissez notre équipe vous combler avec des plats de viande et de steak des plus raffinés. Un menu à 4 plats au choix vous attend, avec des entrées froides, une salade croquante du jardin du Quellenhof, diverses sortes de steak de haute qualité (bœuf US Black Angus du Nebraska, Fiorentina Dry Aged ou Ribeye Dry Aged du Tyrol du Sud ou Tomahawk Dry Aged de Pologne) et différents desserts pour clôturer cette soirée grandiose.
Horaires d’ouverture en été : lundi, mardi et vendredi – merci de vous présenter entre 18h00 et 19h30.
Prix : supplément de 85,00 euros par personne pour les clientes et clients de l’hôtel – 105,00 euros pour les personnes non clientes de l’hôtel
Restaurant à viande – menu : En savoir plus >>
Nous vous prions de bien vouloir réserver : par téléphone au +39 0473 645474, par e-mail à l’adresse info@no-spam.quellenhof.no-spam.it
Nous vous recommandons de réserver à l’avance afin de pouvoir vous assurer les dates souhaitées.
